深圳新聞網(wǎng)2026年2月19日訊（記者 常軍平）在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，公眾視野中的伊利被牢牢定義為“乳業(yè)巨頭”。

然而，當(dāng)你深入剖析伊利近期的一系列動(dòng)作——從榮獲亞太功能食品金獎(jiǎng)的益生菌，到擺上米其林餐桌的安格斯牛肉，再到用現(xiàn)代工藝重塑的“奶皮子”——你會(huì)發(fā)現(xiàn)，驅(qū)動(dòng)這家企業(yè)發(fā)展的價(jià)值內(nèi)核，早已超越了“一杯奶”的疆界。

伊利現(xiàn)代智慧健康谷正在打造全球乳業(yè)創(chuàng)新高地

站在2026年的開(kāi)端，審視伊利集團(tuán)的多元化戰(zhàn)略，我們不能僅將其視為企業(yè)尋求第二增長(zhǎng)曲線的商業(yè)沖動(dòng)。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)博弈加劇、中國(guó)加速邁向“健康中國(guó)2030”的宏大背景下，伊利的每一次跨品類(lèi)躍遷，實(shí)則是中國(guó)食品工業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“技術(shù)主權(quán)”與“產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)力”攀升的縮影。

伊利的多元化，正在為國(guó)家發(fā)展算一筆“大賬”。而這筆賬的核心，在于其構(gòu)建的深厚技術(shù)壁壘。

生物芯片的突圍：從“進(jìn)口菌粉”到“種質(zhì)主權(quán)”

國(guó)際食品工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，表層是產(chǎn)品的較量，底層是技術(shù)的博弈。

長(zhǎng)期以來(lái)，益生菌菌株、發(fā)酵劑等核心原料的話語(yǔ)權(quán)多掌握在杜邦I(lǐng)FF、科漢森等西方巨頭手中。中國(guó)乳企若只做“搬運(yùn)工”，永遠(yuǎn)無(wú)法突破技術(shù)與創(chuàng)新的“天花板”。伊利的多元化探索，其深層價(jià)值之一便是打破技術(shù)壟斷，為中國(guó)構(gòu)建自主可控的“技術(shù)防線”。這一點(diǎn)在功能性食品領(lǐng)域表現(xiàn)得尤為淋漓盡致。

伊利集團(tuán)成人營(yíng)養(yǎng)品斬獲2026亞太功能食品健康峰會(huì)多項(xiàng)金獎(jiǎng)

在2026亞太功能食品健康峰會(huì)上，伊利斬獲五項(xiàng)金獎(jiǎng)，這并非偶然。以榮獲“年度腸道健康金獎(jiǎng)”的暢適益生菌凍干粉為例，其核心武器是伊利自主研發(fā)的BL-99菌株。這就好比芯片產(chǎn)業(yè)中的光刻機(jī)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株意味著掌握了產(chǎn)品的“源代碼”。BL-99并非來(lái)自國(guó)外實(shí)驗(yàn)室，而是分離自健康中國(guó)嬰兒的腸道，更適合中國(guó)人的體質(zhì)。伊利嚴(yán)格遵守最為嚴(yán)格的“循證醫(yī)學(xué)”要求，聯(lián)合北京朝陽(yáng)醫(yī)院、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)，開(kāi)展了大規(guī)模的臨床驗(yàn)證，相關(guān)成果甚至發(fā)表于國(guó)際頂級(jí)期刊《Nature Communications》。目前，BL-99已經(jīng)獲得20項(xiàng)中國(guó)專(zhuān)利授權(quán)。

就在近日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布公告，伊利自主研發(fā)的益生菌菌株YLGB-1496列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，這是中國(guó)首株獲批納入嬰幼兒食品菌種名單的長(zhǎng)雙歧桿菌。該菌株源自中國(guó)健康媽媽的母乳，臨床研究顯示，YLGB-1496能顯著降低嬰幼兒濕疹發(fā)生率和呼吸道感染癥狀，助力生命早期免疫系統(tǒng)的建立和發(fā)育，也有助于提升嬰幼兒腸道舒適度，降低腹瀉的發(fā)生率和癥狀的嚴(yán)重程度。該益生菌擁有廣泛的市場(chǎng)前景，目前已成功應(yīng)用于酸奶、奶酪、果蔬汁等多款產(chǎn)品，未來(lái)將廣泛布局于嬰幼兒配方奶粉等品類(lèi)。

這種自主研發(fā)的深度還體現(xiàn)在對(duì)本土資源的深度挖掘上。在酸奶領(lǐng)域，伊利深入呼倫貝爾新巴爾虎右旗，從牧民傳統(tǒng)酸奶中提取出發(fā)酵菌株Yilife-SST 01，該菌株發(fā)酵乳制品可產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味以及良好的質(zhì)構(gòu)表現(xiàn)，已經(jīng)成功應(yīng)用于草原酸奶、奶皮子酸奶等產(chǎn)品中。

伊利益生菌研究人員正在進(jìn)行菌株培養(yǎng)

這種從“買(mǎi)全球”到“造全球”的轉(zhuǎn)變，意味著在未來(lái)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，中國(guó)企業(yè)將擁有定義“什么是好營(yíng)養(yǎng)”的底氣，不再受制于人。

工藝工程的護(hù)城河：從“粗放加工”到“分子級(jí)重構(gòu)”

如果說(shuō)菌株是軟件，那么工藝工程就是硬件。伊利展示了一種將“傳統(tǒng)食品”轉(zhuǎn)化為“高科技標(biāo)準(zhǔn)品”的能力。在“奶皮子”產(chǎn)品的研發(fā)中，伊利研發(fā)團(tuán)隊(duì)從分子層面解構(gòu)了傳統(tǒng)奶皮子中“濃縮乳脂的醇厚、自然發(fā)酵的微酸及隱約甜感”。通過(guò)精密配比和SST01菌株的高效發(fā)酵特性，伊利不僅還原了復(fù)雜風(fēng)味，還突破了傳統(tǒng)手工1至2毫米的厚度限制，實(shí)現(xiàn)了10毫米厚層自然凝結(jié)的工業(yè)化生產(chǎn)。

這種農(nóng)業(yè)“新質(zhì)生產(chǎn)力”的革命同樣體現(xiàn)在對(duì)“?！钡膬r(jià)值挖掘上。過(guò)去，中國(guó)高端牛肉市場(chǎng)長(zhǎng)期被澳洲、南美占據(jù)。

伊利推出的“伊知?！逼放疲粌H引進(jìn)了北緯40度附近的三代純種安格斯牛種，更建立了一套嚴(yán)苛的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。伊知牛實(shí)行“6個(gè)月奶飼、8個(gè)月草飼、8個(gè)月谷飼”的三階段喂養(yǎng)，并采用毫克級(jí)TMR（全混合日糧）定制飼料配方。在加工環(huán)節(jié)，伊利堅(jiān)持高成本的72小時(shí)低溫排酸工藝。伊利不僅讓中國(guó)消費(fèi)者吃到了不含防腐劑、肉質(zhì)鮮嫩的高端國(guó)產(chǎn)牛肉，更重要的是，它為中國(guó)畜牧業(yè)樹(shù)立了一套現(xiàn)代化的養(yǎng)殖與加工標(biāo)桿，帶動(dòng)了上游產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值躍升。

伊利歐洲創(chuàng)新中心研發(fā)人員討論項(xiàng)目

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的臨床化：解題“銀發(fā)中國(guó)”的醫(yī)療減負(fù)

隨著中國(guó)社會(huì)老齡化程度的加深，“防未病”已成為國(guó)家醫(yī)療衛(wèi)生體系的重要戰(zhàn)略。企業(yè)的多元化發(fā)展，必須與國(guó)家的社會(huì)需求同頻共振。伊利的多元化布局，正是對(duì)“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”與“全生命周期健康管理”的精準(zhǔn)回應(yīng)。傳統(tǒng)的液態(tài)奶業(yè)務(wù)主要解決的是國(guó)民的基礎(chǔ)蛋白補(bǔ)充問(wèn)題，而伊利正在構(gòu)建的“大健康生態(tài)”，則試圖提供針對(duì)性的健康解決方案，更好地滿足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的健康需求。

我們看到，伊利欣活系列產(chǎn)品不再是簡(jiǎn)單的奶粉，而是針對(duì)中老年人群高發(fā)的血糖控制、骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)磨損等問(wèn)題，提供了“藥食同源”般的精準(zhǔn)干預(yù)方案。其中，“紓糖膳底配方奶粉”斬獲“年度血糖健康金獎(jiǎng)”；“骨能金裝配方奶粉”獲得“關(guān)節(jié)健康創(chuàng)新金獎(jiǎng)”，不僅補(bǔ)鈣，更關(guān)注關(guān)節(jié)軟骨的養(yǎng)護(hù)。在免疫強(qiáng)化方面，伊利推出的免疫球蛋白蛋白粉，其核心指標(biāo)IgG含量高達(dá)≥30000mg/100g，并保留了1%的珍稀初乳。這種高純度的提取技術(shù)，結(jié)合了乳清蛋白、初乳蛋白和膠原蛋白肽的三重組合，使得食品開(kāi)始具備了臨床營(yíng)養(yǎng)的支持功能。

伊利智能工廠數(shù)字化生產(chǎn)控制中心

伊利集團(tuán)的多元化，絕非盲目的攤大餅，而是一場(chǎng)以乳為基、科技為核、全品類(lèi)覆蓋的生態(tài)進(jìn)化。

從掌握BL-99菌株的生物主權(quán)，到安格斯牛的供應(yīng)鏈主權(quán)，伊利正在用一個(gè)個(gè)技術(shù)壁壘，構(gòu)建起中國(guó)食品工業(yè)的“防波堤”。于國(guó)而言，它是保障糧食安全與生物技術(shù)主權(quán)的“壓艙石”；于民而言，它是應(yīng)對(duì)老齡化、提升生活品質(zhì)的“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

當(dāng)伊利不僅能產(chǎn)好奶，還能供好肉、做好功能營(yíng)養(yǎng)時(shí)，它便真正具備了世界級(jí)食品巨頭的雛形。這不僅是伊利的勝利，更是中國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)在高質(zhì)量發(fā)展道路上的一次有力實(shí)證。（本文圖片來(lái)源于品牌官網(wǎng)）