深圳新聞網(wǎng)2026年6月2日訊（深圳報業(yè)集團記者 白帆）近日，網(wǎng)絡熱詞“碳水臉”引發(fā)爭議。不少愛美人士將面部浮腫、下頜線模糊、皮膚暗沉長痘等問題歸咎于碳水攝入，將吃主食貼上“不自律、顯邋遢、拉低顏值”的標簽，刻意杜絕米飯、面條等精制碳水，甚至極端斷碳減脂。

這場針對碳水的“容貌鄙視鏈”背后，暗藏諸多飲食誤區(qū)。深圳市婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師孫珊珊提醒：盲目戒斷碳水引發(fā)的代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等健康問題，遠比所謂“碳水臉”更有危害。

“碳水臉”只是網(wǎng)絡偽概念

所謂“碳水臉”，是網(wǎng)絡衍生的容貌定義，并非醫(yī)學專業(yè)術語，也無任何臨床診斷標準。在各大社交平臺的傳播語境中，其特指長期大量食用精制碳水后，出現(xiàn)的面部浮腫、輪廓臃腫、皮膚出油長痘、氣色暗沉等狀態(tài)。與之相對，網(wǎng)友刻意打造出“高蛋白干凈臉”的精致人設，由此形成了“戒碳水=變精致、吃碳水=顯臃腫”的片面審美邏輯。

這一審美焦慮在快節(jié)奏、高顏值要求的職場尤為盛行。記者在外賣平臺發(fā)現(xiàn)，各類“零碳減脂餐”“無碳輕食”銷量穩(wěn)健，不少店鋪月銷量多達數(shù)千單。

針對“碳水臉”爭議和市民飲食誤區(qū)，記者采訪了深圳市婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師孫珊珊，從專業(yè)角度拆解真相。

孫珊珊明確表示，醫(yī)學界從未定義“碳水臉”，這只是網(wǎng)絡制造的偽概念，是對碳水化合物的片面污名化。

她解釋，網(wǎng)友口中的“碳水致垮臉、致浮腫”，核心誘因并非碳水本身，而與過量攝入精制碳水有關，且面部臃腫、長痘等問題并非單一碳水因素造成，還可能和日常油脂超標、微量元素不足，高鹽飲食、飲水不足、生活作息紊亂等密切相關。所謂一因多果，不能將面部狀態(tài)問題全部歸咎于主食，更不能只盯著碳水單一營養(yǎng)素，要用系統(tǒng)的思維看待飲食與顏值、健康的關系。

拒絕戒碳，學會“優(yōu)化碳水”

孫珊珊強調(diào)，碳水是人體必需的三大宏量營養(yǎng)素之一。健康飲食從不是“杜絕碳水”，而是“優(yōu)化碳水”；更要樹立健康餐盤搭配理念，不孤立看待主食，而是把優(yōu)質(zhì)碳水、優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪搭配新鮮蔬菜合理配比，組成均衡完整的一餐。

《中國居民膳食指南（2022）》明確的均衡膳食原則，與科學抗炎飲食邏輯高度契合，核心是減少精制碳水、添加糖的攝入，而非摒棄所有主食。標準健康餐盤應以優(yōu)質(zhì)復合碳水為基底，占餐盤適量比例，搭配足量時令蔬菜、足量優(yōu)質(zhì)蛋白，再加入適量優(yōu)質(zhì)脂肪；優(yōu)質(zhì)脂肪是人體激素合成的重要物質(zhì)基礎，適量攝入對內(nèi)分泌穩(wěn)定、身體健康至關重要。

孫珊珊提醒，真正的“干凈臉、好狀態(tài)”，從來不是靠戒斷主食換來的，而是依托均衡餐盤搭配、規(guī)律作息、適度運動、穩(wěn)定代謝的健康生活方式。